KoffieDuo

Voor de gepassioneerde koffie drinker gaat er niets boven een vers bakje koffie. Om dit bakje koffie zo vers en optimaal mogelijk te bereiden steek je een hoop tijd en geld in het bestellen van de beste koffiebonen. En daarnaast geef je al snel een hoop geld uit aan de aanschaf van de juiste (koffie)apparatuur. Toch wordt er soms, zelfs door de meest toegewijde koffie fans, een cruciale stap over het hoofd gezien namelijk; Het malen van de koffiebonen. Dit terwijl bonen malen eigenlijk best eenvoudig is met de juiste apparatuur, en het een enorme invloed heeft op de versheid van jouw bakje koffie.

Het zelfmalen van de door jou gebruikte koffiebonen is een essentiële stap op weg naar het perfecte kopje koffie. Doordat het (zelf)malen zo belangrijk is delen wij graag een paar tips die van pas kunnen komen tijdens je missie het perfecte kopje verse koffie te bereiden.

Wat is een tamper en wat is handig om te onthouden wanneer je opzoek gaat naar een tamper? Een schilder heeft zijn favoriete set penselen. Een timmerman/vrouw zijn of haar geliefde beitels. Een visser heeft zijn eigen favoriete hengel. En espresso liefhebbers en professionals? Die hebben hun tampers.

Hoewel bijna iedere nieuwe espressomachine standaard wordt geleverd met een tamper, is de kans groot dat je als espresso liefhebber, al snel opzoek zult gaan naar een betere tamper. Standaard meegeleverde tampers zijn namelijk vaak gemaakt van plastic, slecht vervaardigd en één ding dat ‘een beetje doet waar hij voor bedoeld is’, maar nooit echt prettig werkt of goed aanvoelt. Een tamper die past bij jou en jouw machine is de (relatief lage) aanschaf prijs dus al snel waard. 

De Saeco PicoBaristo is een premium compacte koffiemachine met een geïntegreerd melksysteem. Dit melksysteem zorgt ervoor dat deze espressomachine in staat is om maar liefst 11 koffiespecialiteiten te bereiden met slechts 1 druk op de knop. Naast de keuze uit 11 koffiespecialiteiten beschikt de Saeco PicoBaristo (afhankelijk van het gekozen type) ook over 5 tot 10 verschillende maalinstellingen om de koffiesterkte te bepalen en 3 temperatuurstanden. Je kunt het door jouw gekozen kopje koffie dus helemaal naar je persoonlijke wensen aanpassen.

De Saeco PicoBaristo is bovenop al deze functionaliteiten tevens uitgerust met het gepatenteerde Aqua Clean Filter. Dit geïntegreerde waterfilter zorgt ervoor dat je pas na 5.000 kopjes het uitgebreide ontkalkings traject hoeft te doorlopen.

De Boretti (B400 en B401) espressomachine is een halfautomatische koffiemachine welke is voorzien van een aantal luxe, en zeer gebruiksvriendelijke, functionaliteiten. Deze functies, waaronder bijvoorbeeld het ingebouwde automatische melksysteem, zorgen ervoor dat dit apparaat een beetje valt tussen een ‘standaard’ halfautomaat en ‘standaard’ volautomatische espressomachine.

Een grote of kleine espresso, cappuccino of latte is met de Boretti espressomachine in slechts 2 minuten gezet. Het enigste wat je hier voor hoeft te doen is de filterdrager te vullen met versgemalen bonen en de melkopschuimer te voorzien van melk.

De afgelopen jaren plaatsten wij, een beetje per toeval, ieder jaar in november onze persoonlijke ‘top 4 van leuke espressokopjes’. Ondanks dat 2017 pas net van start is gegaan, zijn wij inmiddels zoveel leuke kopjes tegengekomen, dat wij het besluit hebben genomen deze traditie te doorbreken.

Op de eerste plaats omdat wij de kopjes uit deze lijst te leuk vonden om niet direct te delen, maar ook omdat de espressokopjes uit deze lijst ‘net’ even iets aparter/bijzonderder zijn dan normaal. De kopjes uit deze lijst hebben namelijk allemaal iets geks, bijzonders of opvallends.

Onderstaande lijst bevat een overzicht van onze, tot nu toe, persoonlijke favoriete espresso kopjes van 2017. Benieuwd naar ons espresso kopjes overzicht uit 2014, 2015 - of de lijst uit 2016? Ook deze zijn onlangs bijgewerkt waardoor (ook) deze zijn voorzien van actuele prijzen en beschikbaarheid.

Wie denkt een aan 'echt' koffie land, en aan een land met een rijke koffiecultuur, denkt waarschijnlijk niet aan Finland, Zweden, Noorwegen of Denemarken. Toch blijken juist de inwoners van deze landen (samen met Nederland) te behoren tot 's werelds grootste koffiedrinkers. Alleen al om deze reden is het interessant om iets meer te weten te komen over de Scandinavische koffiecultuur. Om alvast een klein tipje van de (koffie) sluier op te lichten, vind je hier 6 interessante feitjes over de Scandinavische koffiecultuur.

Is het mogelijk om de opbrengsten uit koffie eerlijker te verdelen dan bij fair trade het geval is? En wanneer dit mogelijk is, is het dan ook nog mogelijk deze koffie betaalbaar, trendy en smaakvol te houden? Dat dit kan, bewijst het eerste fairchain koffiemerk Moyee coffee.

Een koffiemerk dat zijn status niet te danken heeft aan bekende (film)sterren of grote reclame campagnes, maar eerder door eerlijke handel, goede koffie en aan een goed verhaal.

Russell Hobbs is al 60 jaar een begrip in keukenapparatuur en staat bekend om zijn stijlvolle en tijdloze keukenapparatuur. Met de Russell Hobbs Clarity Thermos filterkoffiemachine weet Russell Hobbs deze naam hoog te houden. Het ontwerp van deze machine is namelijk niet alleen stijlvol en tijdloos, maar tevens, ook modern en strak te noemen. Dat het niet enkel om het uiterlijk draait heeft Russel Hobbs ook begrepen. De Clarity Thermos filterkoffiemachine is namelijk, naast het mooie uiterlijk, ook voorzien van diverse innovatieve technologieën zoals bijvoorbeeld het ingebouwde BRITA-filter.

De juiste maalgraad bepalen. Hoe doe je dat? We horen het regelmatig dat mensen een dure espressomachine kopen en verbaast zijn dat de koffie die eruit komt niet de gewenste smaak heeft. Dit kan aan meerdere factoren liggen, waarvan het instellen van de juiste maalgraad de meest voorkomende is. In dit artikel besteden we aandacht aan het bepalen van de juiste maalgraad van de koffie.

Hoe doe je dat? Wij leggen het uit.

Koffie drinken op zijn Italiaans? Geen land staat zo bekend om zijn koffiegebruiken als Italië. Dit ondanks dat, verrassend genoeg, Italië niet de top vijf van ‘landen met de hoogste koffieconsumptie’ wist te bereiken*. Toch is er geen land ter wereld waar het drinken van koffie door haar inwoners zo serieus wordt genomen als in Italië. Waar wij ons bakje koffie vaak gedachteloos weg drinken, is het drinken van koffie in Italië verheven tot een ware lifestyle.

Koffie drinken is ook echt een onderdeel van de Italiaanse cultuur geworden. Hierdoor zijn er zelfs verschillende ‘regels’ of beter gezegd ‘etiquette’ aan het drinken van koffie verbonden. Om een snufje van de Italiaanse koffiecultuur te proeven, leekt het ons leuk eens te kijken naar wat deze regels precies inhouden, en zo te ontdekken hoe ook jij en ik (gewoon thuis) op zijn Italiaans koffie kunnen drinken.