KoffieDuo

Door alle "hier komt binnenkort een nieuw product" bordjes in de supermarkt waren wij even bang dat L'OR uit de schappen ging verdwijnen. Maar gelukkig bleek de reden van al deze bordjes een stuk positiever te zijn. Vanaf vandaag zijn namelijk de nieuwe L’OR aluminium espresso capsules voor gebruik in Nespresse koffiemachines verkrijgbaar in de supermarkt. Deze nieuwe capsules zorgen volgens JDE voor optimaal behoud van het aroma en een intense espresso met een mooie, rijke crèmelaag. 

Afgelopen week lanceerde Nespresso een nieuwe (en tijdelijk verkrijgbare) koffie collectie met de naam Explorations. Deze limited Edition koffie collectie bestaat uit 2 verschillende variaties Nespresso capsules; De Laos Bolaven en de Kenya Peaberry, elk met een uniek verhaal en een uitzonderlijke smaak.

Volgens Nespresso zijn beiden varianten “bijzondere espresso’s welke geschikt zijn voor de echte connaisseur”. Opgebouwd uit uitzonderlijk zeldzame koffie afkomstig uit een verbazingwekkende streek en, welke door hun opmerkelijke smaak profiel, door de Nespresso koffie-experts beschouwd worden als 'verborgen pareltjes'.

Slecht nieuws voor koffie-minnende bezoekers en inwoners van Almere: Presentator en voormalig zanger Gordon laat vanaf zijn vakantie adres in zuid Afrika weten af te zien van zijn plan om een filiaal van zijn koffiezaak Blushing te openen in Almere.

Gordon brengt dit nieuws naar buiten nadat zijn plannen voor een Almeerse Blushing eerder deze week te lezen waren in een interview over hem in het weekblad Story.

De populariteit van 'koffie in het algemeen' is al heel wat jaren stabiel te noemen. Toch is (ook) koffie aan trends onderhevig waardoor er steeds nieuwe manieren worden bedacht om, op een andere manier, te genieten van het door ons zo geliefde drankje. Een ideaal voorbeeld is de onlangs voorspelde zomerse koffie trend de "espresso tonic". Deze trend bestaat letterlijk uit (zoals de naam al doet vermoeden) tonic welke is overgoten met espresso.

Deze opvallende trend is de laatste weken breeduit besproken in de Nederlandse en Engelse media. Bij ons riep deze trend direct een aantal vragen op zoals bijvoorbeeld: "Is dat wel echt lekker?", "Is het echt iets nieuws?" en "Hoe maak je het?" Heel kort samengevat kunnen wij zeggen "ja", "nee" en "eigenlijk vrij eenvoudig" - in dit bericht vertellen wij graag onze motievering achter deze antwoorden.

Voor de gepassioneerde koffie drinker gaat er niets boven een vers bakje koffie. Om dit bakje koffie zo vers en optimaal mogelijk te bereiden steek je een hoop tijd en geld in het bestellen van de beste koffiebonen. En daarnaast geef je al snel een hoop geld uit aan de aanschaf van de juiste (koffie)apparatuur. Toch wordt er soms, zelfs door de meest toegewijde koffie fans, een cruciale stap over het hoofd gezien namelijk; Het malen van de koffiebonen. Dit terwijl bonen malen eigenlijk best eenvoudig is met de juiste apparatuur, en het een enorme invloed heeft op de versheid van jouw bakje koffie.

Het zelfmalen van de door jou gebruikte koffiebonen is een essentiële stap op weg naar het perfecte kopje koffie. Doordat het (zelf)malen zo belangrijk is delen wij graag een paar tips die van pas kunnen komen tijdens je missie het perfecte kopje verse koffie te bereiden.

Wat is een tamper en wat is handig om te onthouden wanneer je opzoek gaat naar een tamper? Een schilder heeft zijn favoriete set penselen. Een timmerman/vrouw zijn of haar geliefde beitels. Een visser heeft zijn eigen favoriete hengel. En espresso liefhebbers en professionals? Die hebben hun tampers.

Hoewel bijna iedere nieuwe espressomachine standaard wordt geleverd met een tamper, is de kans groot dat je als espresso liefhebber, al snel opzoek zult gaan naar een betere tamper. Standaard meegeleverde tampers zijn namelijk vaak gemaakt van plastic, slecht vervaardigd en één ding dat ‘een beetje doet waar hij voor bedoeld is’, maar nooit echt prettig werkt of goed aanvoelt. Een tamper die past bij jou en jouw machine is de (relatief lage) aanschaf prijs dus al snel waard. 

De Saeco PicoBaristo is een premium compacte koffiemachine met een geïntegreerd melksysteem. Dit melksysteem zorgt ervoor dat deze espressomachine in staat is om maar liefst 11 koffiespecialiteiten te bereiden met slechts 1 druk op de knop. Naast de keuze uit 11 koffiespecialiteiten beschikt de Saeco PicoBaristo (afhankelijk van het gekozen type) ook over 5 tot 10 verschillende maalinstellingen om de koffiesterkte te bepalen en 3 temperatuurstanden. Je kunt het door jouw gekozen kopje koffie dus helemaal naar je persoonlijke wensen aanpassen.

De Saeco PicoBaristo is bovenop al deze functionaliteiten tevens uitgerust met het gepatenteerde Aqua Clean Filter. Dit geïntegreerde waterfilter zorgt ervoor dat je pas na 5.000 kopjes het uitgebreide ontkalkings traject hoeft te doorlopen.

De Boretti (B400 en B401) espressomachine is een halfautomatische koffiemachine welke is voorzien van een aantal luxe, en zeer gebruiksvriendelijke, functionaliteiten. Deze functies, waaronder bijvoorbeeld het ingebouwde automatische melksysteem, zorgen ervoor dat dit apparaat een beetje valt tussen een ‘standaard’ halfautomaat en ‘standaard’ volautomatische espressomachine.

Een grote of kleine espresso, cappuccino of latte is met de Boretti espressomachine in slechts 2 minuten gezet. Het enigste wat je hier voor hoeft te doen is de filterdrager te vullen met versgemalen bonen en de melkopschuimer te voorzien van melk.

De afgelopen jaren plaatsten wij, een beetje per toeval, ieder jaar in november onze persoonlijke ‘top 4 van leuke espressokopjes’. Ondanks dat 2017 pas net van start is gegaan, zijn wij inmiddels zoveel leuke kopjes tegengekomen, dat wij het besluit hebben genomen deze traditie te doorbreken.

Op de eerste plaats omdat wij de kopjes uit deze lijst te leuk vonden om niet direct te delen, maar ook omdat de espressokopjes uit deze lijst ‘net’ even iets aparter/bijzonderder zijn dan normaal. De kopjes uit deze lijst hebben namelijk allemaal iets geks, bijzonders of opvallends.

Onderstaande lijst bevat een overzicht van onze, tot nu toe, persoonlijke favoriete espresso kopjes van 2017. Benieuwd naar ons espresso kopjes overzicht uit 2014, 2015 - of de lijst uit 2016? Ook deze zijn onlangs bijgewerkt waardoor (ook) deze zijn voorzien van actuele prijzen en beschikbaarheid.

Wie denkt een aan 'echt' koffie land, en aan een land met een rijke koffiecultuur, denkt waarschijnlijk niet aan Finland, Zweden, Noorwegen of Denemarken. Toch blijken juist de inwoners van deze landen (samen met Nederland) te behoren tot 's werelds grootste koffiedrinkers. Alleen al om deze reden is het interessant om iets meer te weten te komen over de Scandinavische koffiecultuur. Om alvast een klein tipje van de (koffie) sluier op te lichten, vind je hier 6 interessante feitjes over de Scandinavische koffiecultuur.